Adivinhe que verdura é essa!

Com caules coloridos que variam do amarelo intenso como o sol a vermelho quase bordeaux essas folhas são especialmente saborosas!

Então, pela dica da cor do caule, já sabe que verdura é essa? Se tem horta, foi criada na lavoura ou se adora verduras adivinhou né! 

Chamada de swiss chard (スイスチャード) são folhas da beterraba! Sim, acertou!

Agora é a época dessa verdura, no inverno. E fico super feliz porque é saborosa demais e muito nutritiva. 

Costumo colocá-la por último quando preparo as hortaliças no vapor, por 1 minuto, e a coloco na salada. Combina muito bem com sal marinho integral, limão e azeite de oliva. É assim que como salada, sempre quentinha!

Mas me disseram na quitanda que vai bem também no missoshiru, em refogados (esse eu gosto), em tortas salgadas, combinada com atum enlatado e outras. De vez em quando a uso no meu suco verde, junto com a couve. 

Tem baixa caloria, pois 100 gramas da folha tem apenas 19kCal, rica em fibras, em vitaminas A, complexo B (B1, B2, B3 e B6), C e E. Também tem minerais como sódio, magnésio, potássio, cálcio, fósforo e ferro. E perde poucos nutrientes se levemente fervida ou refogada. 

Quando não tiver couve para acompanhar a feijoada pode usar essa verdura!  

Na quitanda da JA-cooperativa local paguei ¥120 mas vem muitas folhas! Portanto, o custo x benefício compensa muito! Super recomendo!

Deixe nos comentários se gosta dessa verdura. 

Até a próxima!😘

#okinawa #saude #beterraba #nutrientes

Fonte de informação dos nutrientes: Foods Link